يهدف المقرر إلى تعليم الطالب الأساليب العلمية الآتية: الطرق الكمية للتنبؤ بالإنتاج المتوسط الحسابي، المتوسط المتحرك البسيط، المتوسط المتحرك الموزون، الطريقة الأسية ... طريقة Simplex لتخطيط الإنتاج. نماذج المخزون (كمية الطلب الاقتصادية، الحجم الأمثل للإنتاج. أسلوب المسار الحرج، أسلوب Pert لتحديد زمن المشروع الصناعي. تحليل نقطة التعادل لتحديد تكاليف المشروع الصناعي.
المحتوى النظري الباب الأول:إدارة الإنتاج والعمليات:التطور التاريخي لإدارة الإنتاج والعمليات، إدارة الإنتاج والعمليات كنظام، ويتضمن:(تعريف النظام، خصائص النظام، أهداف النظام، المدخلات، المخرجات، العمليات وتشمل الصناعية، الخدمية، المعلومات(، مقدمة عن الإدارة الصناعية ومسئولياتها، مقدمة عن الصيانة، مقدمة عن نظم الإنتاج التقليدية والحديثة. الباب الثاني: التنبؤ:مقدمة، أهمية التنبؤ بالطلب، سمات التنبؤ بالطلب، خطوات إعداد التنبؤ بالطلب، طرق التنبؤ بالطلب (الكمية، الإحصائية). الباب الثالث:تخطيط الإنتاج:ماهية وأهمية تخطيط الإنتاج، أنواع خطط الإنتاج، مفهوم وأهمية التخطيط الإجمالي للإنتاج، نظام التخطيط الإجمالي للإنتاج (المدخلات، المخرجات)، طرق تخطيط الإنتاج، البرمجة الخطية، الطريقة البيانية، طريقة السيمبلكس Simplex. الباب الرابع: إدارة المخزون:إدارة المخزون، أهمية إدارة المخزون، مستلزمات الإدارة الفعالة للمخزون، أنواع المخزون، دوافع الاحتفاظ بالمخزون، أهداف الرقابة على المخزون، نظم الرقابة على المخزون:الرقابة المستمرة، الرقابة الدورية، نماذج المخزون (كمية الطلب الاقتصادية، الحجم الأمثل للإنتاج ...إلخ(. الباب الخامس: زمن المشروع الصناعي:مقدمة، تحليل الشبكات، النشاط، الحدث، أسلوب المسار الحرج CPM، أسلوب PERT الباب السادس:تحليل التعادل واستخداماته في مجال الإنتاج:مقدمة، تصنيف التكاليف الثابتة والمتغيرة، الإيرادات، التكاليف الكلية المتغيرة، تحليل التعادل، تطبيق تحليل نقطة التعادل، تطبيق تحليل التعادل في حالة تعدد المنتجات.
محمد ابديوي الحسين، "تخطيط الإنتاج ومراقبته"، دار المناهج، الطبعة الأولى، 2001. جمال طاهر أبو الفتوح، "إدارة الإنتاج والعمليات"، مكتب القاهرة للطباعة والتصوير، الطبعة الأولى، 2002. محمود محمد المنصوري، "إدارة النظم والعمليات الإنتاجية"، الهيئة القومية للبحث العلمي، الطبعة الثانية، 1998.